Хамон Duriber Serrano Bonjamon нарізка, 100 г

Хамон - це натуральний м’ясний делікатес, який готується в Іспанії по традиційній рецептурі, яка передається з покоління в покоління. Свинячі окороки засолюються морською сіллю на певний період, а потім багато місяців (більше 24) в’яляться в спеціальних приміщеннях. Спеціалісти перевіряють готовність хамона за запахом, роблячи кілька проколів довгою тонкою голкою, яку спеціально виготовляють з кістки корови чи коня. В результаті виходить ароматне мармурове м’ясо, підсушене за період дозрівання, але соковите за рахунок прожилок жиру.